Οι ερευνητές στο τμήμα αθλητισμού, υγείας και επιστήμης της άσκησης, στο πανεπιστήμιο Hull της Μεγάλης Βρετανίας, σύγκριναν τις επιδράσεις που ασκεί η κατανάλωση πριν την άσκηση γεύματος με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη με τις αντίστοιχες επιδράσεις κατανάλωσης γεύματος με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, σε μια χρονομετρημένη άσκηση, μέτρησης της αθλητικής απόδοσης.
Στην έρευνα έλαβαν μέρος οκτώ ποδηλάτες στους οποίους δόθηκε είτε μια δίαιτα υψηλού γλυκαιμικού δείκτη είτε χαμηλού αντίστοιχα. Πιο συγκεκριμένα έγινε λήψη υδατανθράκων 1γρ ανά κιλό σωματικής μάζας. Ο χρόνος λήψης προσδιορίστηκε στα 45 λεπτά πριν από την έναρξη της δοκιμαστικής άσκησης από τους ποδηλάτες, η οποία περιελάμβανε την κάλυψη της απόστασης των 40 χιλιομέτρων. Με την μελέτη των αποτελεσμάτων εντοπίστηκε βελτίωση του χρόνου της δοκιμαστικής άσκησης στην περίπτωση που ο αθλητής είχε καταναλώσει γεύμα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη πριν από την έναρξη. Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι η χρονική αυτή πρόοδος της επίδοσης στην περίπτωση του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη πιθανόν να σχετίζεται με μια αυξημένη διαθεσιμότητα γλυκόζης στη μυϊκή ομάδα που χρησιμοποιείται, συμβάλλοντας έτσι στην πρόσθετη καύση υδατανθράκων και πιθανόν στον περιορισμό της χρήσης του μυϊκού και ηπατικού γλυκογόνου.
Πηγή : Int J Sports Physiol Perform